!-- [if gte mso 9]>
FIN.CO.ID - Ada trik khusus untuk memasak singkong hingga empuk, nih! Jika dimasak dengan cara biasa, singkong akan memerlukan waktu yang cukup lama untuk mencapai kelembutan yang diinginkan.
Inilah 5 cara merebus singkong agar cepat empuk:
1. Pemilihan singkong yang berkualitas ditandai oleh kulit luar yang mudah dikupas, yang sering menunjukkan bahwa dagingnya mudah empuk ketika dimasak.
Ketika membeli singkong, pilihlah yang memiliki kulit yang mudah terkelupas, karena singkong semacam ini cenderung memiliki tekstur yang empuk saat dimasak.
Untuk memastikan singkong cepat empuk saat direbus, setelah dikupas dan dicuci bersih, potonglah menjadi potongan kecil sekitar lebar tiga jari orang dewasa dan beri satu sayatan pada setiap potongan singkong.
2. Agar hasilnya terbaik, rendam singkong dengan air tanpa tambahan bumbu atau dengan air yang telah diberi bumbu sesuai dengan preferensi Anda.
Untuk memastikan singkong empuk dan merekah saat dimasak, langkah pentingnya adalah merendamnya terlebih dahulu dalam air sebelum proses memasak.
Jadi, setelah singkong dicuci dan dipotong, rendamlah dalam air biasa yang telah ditambah sedikit garam. Proses perendaman ini bertujuan untuk mengurai serat singkong sehingga lebih mudah empuk saat dimasak, baik dengan cara direbus maupun metode lainnya.
3. Rebus singkong menggunakan metode 5-30-7 untuk mempercepat proses pematangan dan menciptakan tekstur yang lembut dalam waktu singkat, sehingga dapat menghemat penggunaan gas.
Setelah proses perendaman, singkong dapat langsung direbus menggunakan air perendaman jika Anda menggunakan bumbu dalam proses perendaman.
BACA JUGA:
- Cara Membuat Tape Singkong yang Enak dan Anti Gagal
- Swamening: Makanan Khas Papua dengan Bahan Daun Singkong atau Daun Ubi
Namun, jika singkong hanya direndam dalam air garam dan Anda tidak ingin singkongnya terlalu asin, Anda perlu meniriskannya terlebih dahulu setelah direndam. Setelah itu, rebus singkong dengan menggunakan air bersih biasa. Untuk membuat singkong menjadi empuk, Anda dapat merebusnya selama 30 menit secara terus menerus.
4. Untuk mendapatkan singkong rebus yang empuk, merekah, gurih, dan lembut, tambahkan santan kental saat singkong direbus untuk kali kedua.
Cara lain untuk membuat singkong rebus empuk adalah dengan mencampurkan santan kental selama proses perebusan. Selain meningkatkan rasa singkong, santan juga mampu memperlembut teksturnya sehingga menjadi lebih empuk dan merekah.
