FIN.CO.ID - Ayam Betutu, hidangan khas Bali yang melegenda, menggabungkan cita rasa rempah-rempah yang kaya dan kelembutan daging ayam yang sempurna.
Dibalut dengan daun pisang dan dibakar dengan sempurna, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Artikel ini akan membongkar resep autentik serta bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menciptakan kelezatan Ayam Betutu di rumah Anda.
Mengenal Ayam Betutu: Kuliner Ikonik dari Pulau Dewata
Ayam Betutu adalah hidangan tradisional Bali yang terkenal dengan bumbu rempah-rempahnya yang kuat dan aroma harum yang menggugah selera.
BACA JUGA:
- Enak dan Bergizi, Ini Resep Sup Bakso Ayam dan Sayur untuk Menu Makan Siang Anak
- Resep Ayam Asam Manis Ala Resto, Mudah dan Lezat Disandingkan Nasi Hangat!
Proses memasaknya yang panjang dan telaten membuat daging ayam meresap semua rasa dari rempah-rempah, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan memikat.
Resep Autentik Ayam Betutu
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam utuh, dibersihkan
- 15 buah cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 200 ml air matang
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Memasak:
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk hingga layu.
- Masukkan ayam utuh ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
- Tuangkan air matang ke dalam panci, lalu letakkan ayam yang telah dibumbui di atas daun pisang.
- Bungkus rapat ayam dengan daun pisang, kemudian kukus selama 2-3 jam hingga matang dan bumbu meresap.
BACA JUGA:
- Resep Oseng Tahu Telur Tumis ala Chef Devina Hermawan! Cocok Dijadikan Menu Anak Kos, Bekal Anak atau Sepulang Kerja
- Resep Memasak Selat Solo, Kuliner Khas yang Memanjakan Lidah
Ayam Betutu bukan sekadar hidangan, melainkan perpaduan budaya dan cita rasa yang memukau dengan rasa yang lezat.
Dengan mengikuti resep autentik ini dan menggunakan bahan-bahan berkualitas, Anda dapat menciptakan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah dan mengajak Anda merasakan keindahan pulau Bali di rumah Anda sendiri.
Selamat mencoba!
