fin.co.id - Idul Adha sering kali menjadi momen di mana daging kurban melimpah, termasuk daging sapi.
Salah satu olahan daging sapi yang paling digemari adalah bakso, karena memiliki rasa yang enak dan segar dimakan kapan saja.
Membuat bakso kenyal dan lezat tidaklah sulit, asalkan Anda mengetahui tips dan trik yang tepat dalam proses memasaknya.
Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat bakso kenyal dan halus saat Idul Adha.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi segar, giling halus
- 100 gram es batu, hancurkan
- 50 gram tepung tapioka
- 1 butir putih telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- Air secukupnya untuk merebus
Langkah-Langkah Membuat Bakso Kenyal:
- Pastikan daging sapi yang digunakan masih segar untuk mendapatkan hasil bakso yang enak dan kenyal.
- Giling daging hingga benar-benar halus.
- Campurkan daging sapi yang sudah digiling dengan es batu yang sudah dihancurkan.
- Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, putih telur, tepung tapioka, merica bubuk, garam, baking powder, dan kaldu bubuk.
- Aduk rata menggunakan tangan atau mixer berkecepatan rendah hingga adonan tercampur sempurna.
- Ambil adonan menggunakan tangan dan bentuk bulatan-bulatan sesuai selera.
- Didihkan air dalam panci besar.
- Setelah mendidih, kecilkan api hingga air tidak terlalu bergolak.
- Masukkan bakso satu per satu ke dalam air panas.
Tunggu hingga bakso mengapung ke permukaan, yang menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Bakso yang sudah matang bisa langsung disajikan dengan kuah kaldu yang gurih, atau dijadikan bahan tambahan untuk berbagai hidangan seperti mie bakso, bakso goreng, atau bakso bakar.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat bakso kenyal yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga saat Idul Adha.
