fin.co.id - Gulai ikan adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa kaya dan gurih.
Menu berkuah ini sudah menjadi salah satu menu favorit orang Indonesia karena kaya akan rempah dan lezat.
Gulai Ikan menjadi pilihan wajib banyak kalangan ketika memesan menu di Restoran Padang.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat gulai ikan yang lezat dan mudah diikuti.
Baca Juga
- Resep Ayam Teriyaki Jepang yang Mudah dan Lezat, Mirip Restoran Bintang Lima!
- Resep Ayam Bakar Kecap yang Lezat dan Mudah, Auto Jadi Favorit di Berbagai Acara!
Bahan-Bahan
- 500 gram ikan (ikan tongkol, kakap, atau ikan lain sesuai selera)
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah asam kandis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Cara Memasak
- Bersihkan ikan dan potong sesuai selera
- Lumuri dengan sedikit garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas bersih.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata.
- Masukkan ikan ke dalam wajan, aduk perlahan hingga ikan berubah warna.
- Tambahkan air dan asam kandis, masak hingga mendidih.
- Tuang santan kental ke dalam wajan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.
- Masak selama beberapa menit hingga ikan benar-benar matang.
Angkat gulai ikan dari wajan ketika rasa sudah dirasa pas, sajikan panas-panas dengan nasi putih hangat.
Gulai ikan adalah hidangan yang kaya akan rempah dan sangat lezat. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan gulai ikan yang menggugah selera untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba!
