fin.co.id - Indonesia mempunyai berbagai macam kuliner khas berlimpah yang sangat lezat.
Salah satu menu kuliner yang wajib dicoba karena kaya dengan rempah andalan adalah ayam Woku.
Ayam Woku adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan bumbu rempah yang kuat dan aroma yang menggugah selera.
Berikut resep lengkapnya yang bisa Anda coba di rumah untuk pecinta makanan olahan pedas dan berbumbu.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun pandan, potong-potong
- 4 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- 10 lembar daun kemangi
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 1 ikat daun bawang, iris kasar
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 500 ml air
Bumbu Halus
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, daun pandan, dan daun kunyit, tumis hingga layu.
- Tambahkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air, masak hingga ayam setengah matang.
- Masukkan tomat hijau dan daun bawang, aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
- Angkat dan sajikan Ayam Woku dengan nasi hangat.
Sebagai tips tambahan, untuk rasa yang lebih pedas Anda bisa menambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kenyal.
Ayam Woku juga bisa dimasak dengan tambahan bahan lain seperti kentang atau tahu sesuai selera.
Ayam Woku adalah hidangan yang sempurna untuk pecinta masakan pedas dan berbumbu.
Dengan resep di atas, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Manado di meja makan keluarga. Selamat mencoba dan menikmati hidangan lezat ini!
