Resep Jengkol Balado yang Menggugah Selera: Dijamin Empuk dan Bikin Nagih

fin.co.id - Siapa sih yang nggak kenal jengkol? Bagi sebagian orang, jengkol itu makanan yang bikin jatuh cinta sama aroma dan teksturnya yang unik.

Apalagi kalo dimasak balado, rasanya benar-benar bikin ketagihan!

Nah, kali ini FIN bakal berbagi resep jengkol balado yang pastinya menggugah selera. Yuk, kita simak resepnya sampai selesai.

Bahan-Bahan yang Dibutuhin:

Sebelum mulai masak, pastiin semua bahan udah siap, ya. Ini dia daftar bahan yang kamu perluin:

• 250 gram jengkol (pilih yang tua biar teksturnya lebih legit).

• 5 buah cabai merah besar.

• 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas kamu).

• 5 siung bawang merah.

• 3 siung bawang putih.

• 2 lembar daun salam.

• 1 batang serai (geprek).

• 1 buah tomat merah.

• 1 sdm gula merah (serut).

• 1 sdt garam.

• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional).

• Minyak goreng secukupnya.

• Air secukupnya untuk merebus.

Langkah-Langkah Membuat Jengkol Balado:

1. Rebus Jengkol

   Pertama-tama, rebus jengkol dulu biar empuk dan baunya nggak terlalu menyengat. Tambahin daun salam ke dalam air rebusan untuk bantu ngurangin aroma tajamnya. Rebus selama 20-30 menit, lalu angkat dan tiriskan.

2. Pipihkan Jengkol

   Setelah jengkol selesai direbus, pipihkan satu per satu jengkol pake ulekan atau piring. Jangan terlalu tipis, ya, biar nggak hancur saat dimasak.

3. Siapkan Bumbu Halus

   Blender atau ulek cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampe halus. Kalo kamu suka tekstur balado yang agak kasar, cukup diulek kasar aja.

4. Tumis Bumbu

   Panasin minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus sampe harum dan matang. Masukin serai dan daun salam untuk nambah aroma.

5. Masak Jengkol

   Masukin jengkol yang udah dipipihkan ke dalam wajan. Aduk-aduk biar bumbu merata. Tambahin gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Tuang sedikit air kalo bumbunya terlalu kental. Masak sampe bumbu meresap dan air menyusut.

6. Cek Rasa dan Sajikan

   Jangan lupa cek rasa, ya. Kalo udah pas, angkat dan siapin di piring saji. Jengkol balado kamu siap disantap!

Tips Tambahan:

• Untuk hasil yang lebih empuk, kamu bisa merendam jengkol di air kapur sebelum direbus.

• Kalo kamu nggak suka pedas, cabai rawitnya bisa dikurangin.

• Jengkol balado ini paling cocok dimakan sama nasi putih hangat dan kerupuk.

Kenapa Harus Coba Resep Ini?

Jengkol balado nggak cuma enak, tapi juga penuh cerita. Buat banyak orang, makan jengkol itu nostalgia masa kecil atau tradisi keluarga.

Dengan resep ini, kamu nggak cuma bisa menikmati rasa otentik, tapi juga bikin momen makan bareng jadi lebih spesial.

Plus, kalo kamu pecinta masakan pedas, menu ini wajib banget dicoba!

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain resep jengkol balado yang simpel tapi kaya rasa ini.