Resep Soto Betawi Asli nan Autentik: Warisan Budaya Jakarta yang Tak Lekang Waktu

fin.co.id - Soto Betawi adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang menggambarkan kekayaan budaya Betawi.

Hidangan ini terkenal dengan kuah kental berbahan santan atau campuran santan dan susu, serta kombinasi rasa gurih, rempah yang harum, dan tekstur daging yang lembut.

Lebih dari sekadar makanan, Soto Betawi adalah bagian penting dari warisan budaya Jakarta yang terus dinikmati hingga kini.

Dalam artikel ini, kita akan menggali sejarah Soto Betawi sebelum masuk ke resep autentiknya.

Sejarah Soto Betawi

Soto Betawi mulai dikenal luas pada awal abad ke-20, saat Jakarta masih disebut Batavia.

Nama “Betawi” mengacu pada suku asli yang mendiami wilayah ini.

Hidangan ini adalah hasil perpaduan budaya lokal dengan pengaruh asing, khususnya dari Timur Tengah.

Hal ini terlihat dari penggunaan rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh dalam bumbunya.

Pada masa itu, Soto Betawi sering disajikan di acara-acara penting, seperti perayaan adat atau pertemuan keluarga besar.

Awalnya, resep Soto Betawi menggunakan bahan-bahan sederhana seperti daging sapi, jeroan, dan santan.

Seiring waktu, variasi seperti penggunaan susu dalam kuahnya mulai muncul untuk memberikan rasa yang lebih lembut dan gurih.

Selain itu, Soto Betawi menjadi simbol harmoni budaya di Jakarta yang multietnis.

Kuah kentalnya yang kaya rasa mencerminkan keberagaman rempah yang ada di Nusantara.

Kini, Soto Betawi dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari warung tradisional hingga restoran modern, dengan tetap mempertahankan cita rasa aslinya.

Resep Soto Betawi Asli

Untuk membuat Soto Betawi autentik, kamu perlu mempersiapkan bahan-bahan segar dan mengikuti langkah-langkah memasak dengan hati-hati. Berikut adalah resep lengkapnya: