fin.co.id - Ayam kecap adalah salah satu menu favorit yang sering disajikan di meja makan keluarga. Dengan rasa manis dan gurih yang pas, resep ayam kecap ini cocok untuk makan malam atau acara spesial bersama keluarga. Tidak hanya lezat, ayam kecap juga mudah dibuat, sehingga menjadi pilihan praktis bagi siapa saja yang ingin masak dengan cepat namun tetap memuaskan selera.
Pada artikel ini, kami akan membagikan resep ayam kecap yang empuk dan lezat. Yuk, simak cara membuatnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
3 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah (opsional, jika ingin pedas)
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 sendok makan minyak untuk menumis
200 ml air
Garam dan merica secukupnya
Gula secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Ayam Kecap:
Persiapan Ayam
Cuci bersih ayam yang telah dipotong. Tiriskan dan sisihkan. Agar ayam lebih empuk, bisa diberi perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali.
Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna. Tambahkan serai dan daun salam, lalu tumis kembali hingga bumbu lebih harum.
Masukkan Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna dan sedikit kecokelatan. Setelah itu, beri kecap manis, kecap asin, dan sedikit gula untuk menambah rasa manis pada ayam.
Tambahkan Air dan Masak
Tuang air secukupnya untuk merendam ayam. Aduk rata dan biarkan ayam dimasak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit. Sesekali cek dan aduk agar bumbu merata.
Bumbu Penyedap
Koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica, atau kecap manis jika diperlukan. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan ayam benar-benar empuk.
Baca Juga
Sajikan
Setelah ayam kecap matang, angkat dan sajikan ayam kecap bersama nasi hangat. Hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman dekat.
Tips Membuat Ayam Kecap yang Empuk:
Memilih Ayam: Pilih ayam yang masih segar dan berkualitas agar hasil masakan lebih enak. Jika menggunakan ayam kampung, pastikan untuk memasaknya lebih lama agar dagingnya empuk.
Tambahkan Rempah: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit jahe atau lengkuas yang dimemarkan saat menumis bumbu.
Sesuaikan Rasa: Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai merah ke dalam bumbu tumisan untuk memberikan sensasi pedas yang pas.
