fin.co.id - Jika denger Lapo Batak, sudah pasti langsung terbayangkan rumah makan tradisional Batak yang jadi tempat kumpul bercengkrama.
Umumnya Lapo Batak dikenal sebagai warung makan sederhana, yang menyajikan pilihan makanan dan minuman tradisional khas Sumatera Utara.
Namun berbeda dengan Lapo Batak yang diresmikan Luhut Binsar Panjaitan bernama Lapo Porsea, yang berlokasi di Sentra Distrik Bisnis Sudirman (SCBD), Jakarta.
Lapo Porsea dibangun dengan konsep restoran, yang menawarkan kuliner dengan sentuhan modern pada cita rasa autentik hidangan Sumatra Utara.
Salah satu pemilik Lapo Porsea ini adalah Meryl Rouli Saragih, yang memberikan nama Lapo dari sebuah daerah di Sumatera Utara yang berada di sekitar Danau Toba.
Konep Lapo Batak Restoran Modern
Nama Lapo Porsea tidak hanya mewakili budaya Batak, namun nama Lapo ini juga sebagai bentuk ungkapan kepercayaan dan kehormatan terhadap tradisi kuliner Batak.
Baca Juga
Berbeda dengan Lapo Batak lain pada umumnya, perbedaan utama Lapo Porsea terletak pada konsep dan suasana yang ditawarkan.
Lapo biasanya identik dengan tempat sederhana dan suasana panas, namun Lapo Porsea memberikan pengalaman bersantap dalam suasana yang nyaman dan elegan.
Lapo Porsea tidak hanya menarik bagi masyarakat Batak, namun mempunyai daya tarik bagi siapa saja yang ingin mengenal kekayaan budaya dan cita rasa Batak.
“Jadi kami ingin memperkenalkan makanan khas Batak itu mulai dari packagingnya yang baik dan rasanya juga bisa diterima lidah dari Banyak masyarakat dan menciptakan suasana yang nyaman,” ungkap Meryl Rouli Saragih.
Memiliki Ornamen dan Menu Khas Batak
Meski memiliki konsep modern, Lapo Porsea dirancang untuk mencerminkan budaya Batak, sehingga memiliki dekorasi dan ornamen kain ulos yang sangat mendalam.
“Interior restoran dengan ornamen Batak berupa kain-kain ulos. Kami juga menjual ulos tersebut, didatangkan langsung dari penenun dari Danau Toba," ucap Meryl Rouli Saragih.
Interior Lapo ini menggunakan material kayu dan bebatuan yang didominasi warna merah tua, serta sentuhan warna putih dan hitam pekat.
