fin.co.id - Lapo Porsea menjadi Lapo Batak yang menghadirkan beragam hidangan khas Batak, namun dengan konsep yang sangat modern di area SCBD Jakarta.
Executive Chef, Patrese Vito mengungkapkan, hidangan Batak di Lapo Porsea ini dimasak dengan teknik kontemporer tetapi tetap mempertahankan rasa autentik Batak.
“Kami menggunakan teknik memasak modern, seperti sous-vide untuk menjaga kelembutan daging dan konsistensi rasa, namun tetap setia pada rempah dan bumbu khas Batak," ungkap Patrese Vito.
Lapo Porsea memang mempertahankan teknik memasak dengan cara tersebut, guna menjaga keunikan rasa setiap hidangan yang lebih menarik dan profesional.
Menu andalan Lapo Porsea antara lain daging babi panggang, ikan arsik, dali ni horbo (sup daging kerbau), kue ombus-ombus, serta sambal dalam 2 varian.
Berikut harga Menu makanan Lapo Porsea, yang bisa jadi rekomendasi kamu santap bersama keluarga ataupun pasangan :
- Dali Ni Horbo : Rp 168.000
- Sate Babi Panggang : Rp 78.000 / 2pcs
- Sop Babi : Rp 88.000
- Saksang Naso Margota : Rp 168.000
- Manuk Napinadar : Rp 188.000
- Porsea Crispy Prok Belly : Rp 218.000
- Mie Gomak : Rp 888.000 (2-3 Pax)
- Marquisa : Rp 38.000
- Lapet : Rp 28.000 / 2pcs
- Ombus Ombus : Rp 28.000 / 2pcs
Tersedia juga minuman tradisional khas Batak seperti Soda Badak, minuman berkarbonasi dari Sumatra Utara, serta Naraja yang menggunakan buah terong belanda.
Untuk menjaga keaslian rasa makanan dan minuman, Lapo Porsea menggunakan bahan bahan yang sebagian didatangkan langsung dari Sumatera Utara.
Selain itu Lapo Porsea juga menawarkan pengalaman makan tradisional Batak, yang dilengkapi dengan hiburan musik live pada akhir pekan.
Tidak hanya sebagai tempat makan Batak, Lapo Porsea ini hadir sebagai ruang bagi komunitas untuk berkumpul dan merasakan suasana Batak yang penuh keceriaan.
Pengusaha dan politikus Maruarar Sirait merupakan salah satu pendiri Lapo Porsea, yang menghadirkan tempat makan ini sebagai penghormatan terhadap warisan budaya.
Selain itu hadirnya Lapor Porsea sebagai bentuk membangkitkan rasa bangga terhadap kuliner Batak di ibu kota, terlebih dibuka di area SCBD Jakarta.
