fin.co.id - Kalimantan merupakan sebuah wilayah di Pulau Kalimantan yang berada di bawah administrasi Negara Kesatuan Republik Indonesia atau NKRI. Tapi tahukah kalian, bahkan di wilayah yang dikenal sebagai Boreo itu memiliki kuliner yang sangat menggugah selera.
Kalimantan, pulau yang kaya akan budaya dan sumber daya alamnya, juga memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera. Makanan-makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan rempah-rempah dan tradisi masyarakat Kalimantan.
Berikut beberapa makanan khas Kalimantan yang wajib Anda coba:
Kalimantan Selata n:
Soto Banjar: Hidangan berkuah santan yang gurih ini berisi ketupat, ayam suwir, telur rebus, dan perkedel. Soto Banjar terkenal dengan cita rasanya yang kaya rempah dan aroma harumnya.
Ketupat Kandangan: Ketupat yang disajikan dengan ikan haruan (ikan gabus) yang dimasak dengan bumbu khas. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas.
Nasi Itik Gambut: Nasi yang disajikan dengan itik panggang yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Kalimantan Selatan. Daging itiknya empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Bingka: Kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, telur, santan, dan gula. Bingka memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang khas.
Kalimantan Timur :
Ayam Cincane: Ayam kampung yang dimasak dengan bumbu merah yang kaya rempah. Rasanya pedas, gurih, dan sangat menggugah selera.
Nasi Bekepor: Nasi yang dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan lauk seperti ayam, ikan, atau daging. Nasi Bekepor biasanya disajikan dalam wadah besar dan dimakan bersama-sama.
Sate Payau: Sate yang terbuat dari daging rusa. Daging rusa memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih manis dibandingkan daging sapi.
Gence Ruan: Ikan haruan yang dibakar dan disajikan dengan sambal dan lalapan. Rasanya segar, pedas, dan sangat nikmat.
Kalimantan Barat :
Bubur Pedas: Bubur yang terbuat dari beras, sayuran, dan daging. Bubur Pedas memiliki rasa pedas yang khas dan sangat cocok disantap saat cuaca dingin.
