fin.co.id -
Bagi kalian suka makan ayam geprek dan ingin membuatnya di rumah, berikut ini akan membagikan resep dan cara membuatnya.
Ayam geprek salah satu makanan yang sangat populer dan dapat dijumpai di daerah maanpu. Hidangan ini terbuat dari ayam goreng crispy yang dihancurkan lalu dilumuri dengan sambar pedas yang khas.
Sensasi ayam kripsi yang digeprek bersama rawit ini kerap menjadi incaran para pecinta makanan pedas. Selain itu dipadukan nasih putih hangat dan lalapan yang menambah selera makan.
Jika kalian ingin membuat ayam geprek di rumah atau sebagai ide jualan, berikut ini akan membagikan resep ayam geprek yang dilansir dari berbagai sumber.
Bahan-bahan untuk Ayam Geprek:
Baca Juga
1 ekor ayam potong 4 bagian (paha, dada, atau bagian favorit lainnya)
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk Sambal Geprek:
10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
3 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah serut
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat Ayam Geprek:
1. Mempersiapkan Ayam:
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan garam, lada bubuk, ketumbar, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Diamkan selama sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap.
2. Membuat Tepung Pelapis:
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Celupkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung terigu dan maizena hingga terlapisi rata.
3. Menggoreng Ayam:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan crispy. Pastikan ayam matang merata di dalamnya. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Sambal Geprek:
Ulek cabai rawit, bawang putih, dan garam hingga halus. Tambahkan gula merah serut dan air jeruk nipis, aduk rata.
Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil, lalu tumis sambal tersebut hingga harum dan matang.
5. Menyajikan Ayam Geprek:
Letakkan ayam goreng di atas piring, lalu geprek atau tekan ayam dengan ulekan agar lebih rata dan terasa empuk.
Siram sambal geprek di atas ayam yang telah digeprek. Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan sesuai selera.
Tips Agar Ayam Geprek Lebih Enak:
Gunakan ayam yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih empuk.
Sesuaikan jumlah cabai rawit pada sambal jika Anda tidak terlalu suka pedas.
Agar ayam lebih renyah, gunakan campuran tepung terigu dan tepung maizena dengan perbandingan 1:1.
Variasi Ayam Geprek:
Ayam Geprek Keju: Tambahkan parutan keju mozzarella di atas sambal geprek untuk sensasi rasa gurih yang lebih creamy.
Ayam Geprek Krispy: Anda bisa menambahkan lapisan tepung panko di luar tepung terigu untuk mendapatkan ayam yang lebih crispy.
