fin.co.id
- Asida adalah salah satu makanan manis yang memiliki akar dari budaya Arab, tetapi telah berkembang menjadi sajian khas di berbagai daerah, termasuk Maluku.
Di Maluku, Asida sering dijadikan hidangan istimewa saat bulan Ramadan, khususnya sebagai kudapan berbuka puasa. Teksturnya yang lembut dan kenyal, serta rasanya yang manis dengan sentuhan rempah, menjadikannya favorit di kalangan masyarakat.
Sejarah dan Keunikan Asida di Maluku
Asida berasal dari tradisi kuliner Timur Tengah dan Afrika Utara, di mana hidangan ini dikenal sebagai makanan yang bernutrisi dan mengenyangkan.
Seiring dengan masuknya budaya Arab ke Indonesia, khususnya ke Maluku, Asida mengalami adaptasi sesuai dengan selera lokal. Perbedaannya terletak pada bahan-bahan tambahan seperti gula merah dan rempah-rempah khas Nusantara yang memberi aroma dan rasa unik.
Di Maluku, Asida sering dihidangkan dengan mentega di atasnya, yang memberikan rasa gurih dan memperkaya teksturnya. Makanan ini juga biasa dimakan dengan tangan atau sendok, menjadikannya sajian yang penuh kehangatan dalam momen berbuka puasa.
Resep Asida Arab Versi Maluku
Baca Juga
Berikut adalah resep sederhana Asida yang bisa Anda buat sendiri di rumah untuk berbuka puasa:
Bahan-bahan :
- 250 gram tepung terigu
- 500 ml air
- 150 gram gula merah (bisa diganti dengan gula aren)
- 2 sdm mentega atau margarin
- ½ sdt garam
- ½ sdt kayu manis bubuk (opsional, untuk aroma khas)
