fin.co.id - Di bulan suci Ramadan, mencari hidangan lezat untuk berbuka puasa menjadi salah satu kegiatan yang dinantikan oleh banyak orang.
Salah satu menu yang patut dicoba untuk berbuka puasa adalah Ayam Pop, kuliner khas dari Sumatera Barat yang selalu berhasil memanjakan lidah.
Dikenal dengan rasa gurih dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging, ayam pop merupakan pilihan sempurna untuk mengisi perut setelah seharian berpuasa.
Dengan resep yang sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan ini tanpa kesulitan. Simak cara membuat ayam pop, yang telah dirangkum oleh fin.co.id berikut ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan :
- 2 ekor ayam pejantan, buang kulit dan potong menjadi 4 bagian.
- 6 siung bawang putih.
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 batang serai.
- 4 cm jahe.
Bahan lainnya :
- 1 sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur atau penyedap rasa
- 1/6 sdt merica 50 ml
- Santan 1 liter air kelapa.
Bahan untuk Sambal :
Baca Juga
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 10 buah cabai keriting merah.
- 1 buah tomat merah.
- 3 buah cabai merah tanjung
- 1-2 sdt gula pasir 300 ml.
- air ungkepan ayam 150 ml.
- air dingin.
- 1 sdm tepung terigu protein sedang.
- 60 ml minyak kelapa
Cara Membuat Ayam Pop :
- Siapkan Bumbu dan Ayam: Iris jahe dan serai, sisihkan. Blender bawang putih dengan sedikit air kelapa hingga halus.
- Masak Ayam: Di dalam panci, masukkan bawang putih yang sudah diblender, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, ayam, santan, garam, kaldu jamur, dan merica.
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk, sekitar 30 menit.
- Diamkan Ayam: Setelah ayam matang, matikan api dan biarkan ayam tetap berada dalam panci agar bumbu meresap.
- Siapkan Sambal: Potong cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak kelapa hingga harum, lalu tambahkan cabai merah dan tomat.
- Masak hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
- Saring Kaldu: Tiriskan ayam dan saring kuah kaldu untuk digunakan dalam sambal.
- Haluskan Sambal: Masukkan kaldu ayam ke dalam tumisan sambal, masak hingga sambal mengental.
- Blender sambal bersama sedikit air dingin, tepung terigu, dan gula pasir hingga halus.
- Masak kembali selama beberapa menit. Siapkan Daun Singkong: Didihkan air, tambahkan garam, baking soda, gula pasir, dan daun singkong.
- Masak selama 8-10 menit, lalu tiriskan. Goreng Ayam: Panaskan minyak kelapa, kemudian celupkan ayam ke dalam minyak hangat selama beberapa saat, tiriskan.
- Sajikan Ayam Pop: Ayam pop siap disajikan bersama sambal dan daun singkong sebagai pelengkap.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Sumatera Barat yang menggugah selera di meja makan, terutama saat berbuka puasa.
