fin.co.id - Bumbu gulai kambing adalah elemen paling krusial yang menentukan lezat tidaknya masakan khas ini.
Aromanya yang kaya rempah dan kuahnya yang gurih sering kali membuat siapa saja tergoda mencicipi. Tapi, tidak semua orang tahu bahwa untuk mendapatkan rasa autentik, ada rahasia dapur yang jarang dibagikan.
Banyak orang hanya mengandalkan santan dan daging kambing, padahal inti kelezatannya justru terletak pada racikan bumbu gulai kambing yang tepat dan penggunaan daun aromatik yang pas.
Kalau kamu penasaran bagaimana caranya menyajikan gulai kambing seenak buatan warung legendaris, baca terus sampai tuntas.
Bumbu Gulai Kambing yang Wajib Kamu Siapkan
Setiap racikan bumbu gulai kambing tradisional umumnya terdiri dari bahan-bahan berikut:
-
Bawang merah dan bawang putih
-
Cabai merah keriting
-
Kemiri sangrai
-
Jahe, lengkuas, dan kunyit segar
-
Ketumbar serta jintan sangrai
-
Garam, gula, dan penyedap sesuai kebutuhan
Semua bahan tersebut dihaluskan dan ditumis hingga harum. Proses penumisan sangat penting dalam mengeluarkan cita rasa maksimal dari bumbu gulai kambing, jadi jangan sampai buru-buru atau asal tumis saja.
Rempah Tambahan untuk Memperkaya Bumbu Gulai Kambing
Untuk menghasilkan rasa yang khas dan tidak hambar, beberapa rempah kering wajib kamu tambahkan ke dalam bumbu gulai kambing, antara lain:
-
Kayu manis untuk aroma manis yang menenangkan
-
Cengkeh dan kapulaga yang memberikan sensasi hangat
