fin.co.id - Idul Adha selalu membawa kebahagiaan tersendiri. Selain sebagai momen ibadah, hari raya ini juga menjadi waktu berkumpul bersama keluarga sambil menikmati berbagai hidangan lezat dari daging kurban, seperti sate, rendang, atau gulai. Namun, di balik kenikmatannya, ada tantangan tersendiri bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan seperti kolesterol tinggi atau hipertensi.
Lantas, bagaimana cara menikmati daging kurban tanpa khawatir kesehatan terganggu? Berikut tips sehat berdasarkan saran ahli.
Bukan Jenis Daging yang Jadi Masalah, Tapi Cara Mengolahnya
Banyak orang mengira bahwa daging kambing lebih berbahaya dibanding daging sapi, atau sebaliknya. Namun, menurut Dr. Andi Khomeini Takdir Haruni, dokter spesialis penyakit dalam, masalah utamanya bukan terletak pada jenis dagingnya, melainkan pada cara pengolahannya.
"Sebenarnya kalau daging aja itu enggak apa-apa, yang jadi masalah itu karena garamnya banyak, micinnya, santannya, minyaknya," jelasnya.
Artinya, hidangan seperti gulai bersantan kental, rendang berlemak, atau daging yang digoreng dengan banyak minyak justru lebih berisiko memicu kenaikan kolesterol dan tekanan darah. Sebaliknya, olahan sederhana seperti sup daging bening atau sate tanpa lemak bisa menjadi pilihan yang lebih aman.
Porsi Tepat, Kesehatan Terjaga
Selain memperhatikan cara memasak, mengontrol porsi makan juga sangat penting. Dr. Andi menyarankan agar asupan protein harian disesuaikan dengan berat badan, yaitu sekitar 0,8 gram per kilogram berat badan. Misalnya, jika berat badan Anda 60 kg, maka kebutuhan protein harian sekitar 48 gram dari seluruh sumber makanan, termasuk daging kurban.
Jadi, meskipun hidangan lezat menggoda, tetaplah bijak dalam mengonsumsinya. Lebih baik nikmati dalam porsi kecil tetapi tetap bisa merasakan kelezatannya tanpa khawatir kesehatan terganggu.
Tips Sehat Mengolah Daging Kurban
Agar daging kurban yang Anda santap tetap menyehatkan, berikut beberapa saran pengolahannya:
