fin.co.id - Momentum arus mudik dan balik Lebaran 1447 Hijriah membawa keuntungan bagi pelaku usaha kuliner di Kota Serang, Banten. Salah satu yang merasakan lonjakan permintaan adalah penjual sate bandeng, yang kembali diminati sebagai oleh-oleh khas daerah.
Agus, pengrajin sate bandeng yang telah berjualan selama lebih dari satu dekade di Jalan Jenderal Soedirman, mengaku permintaan meningkat signifikan sejak memasuki periode mudik hingga arus balik.
“Kalau musim Lebaran pemesanan banyak, pembelian langsung juga meningkat. Kebanyakan untuk oleh-oleh arus mudik dan arus balik,” ujarnya, Selasa, 24 Maret 2026.
Pada hari normal, ia mampu menjual sekitar 60 hingga 100 tusuk per hari. Namun saat Lebaran, angka tersebut melonjak hingga dua hingga tiga kali lipat.
“Tadi saja sudah terjual lebih dari 100 tusuk. Kalau puncaknya bisa sampai 200 hingga 300 tusuk,” katanya.
Di tengah tingginya permintaan, Agus juga menyesuaikan harga jual akibat kenaikan biaya bahan baku. Saat ini, satu tusuk sate bandeng dibanderol Rp45.000, naik dari harga sebelumnya Rp40.000.
Kuliner khas Banten ini hadir dalam dua varian rasa, yakni original dan pedas. Teksturnya yang lembut, menyerupai otak-otak, menjadi daya tarik tersendiri karena duri ikan telah diolah sehingga aman dikonsumsi.
Selain rasanya yang khas, sate bandeng juga digemari karena daya tahannya cukup lama, sehingga cocok dijadikan oleh-oleh untuk perjalanan jauh.
“Kalau disimpan di freezer bisa tahan sampai satu bulan. Kalau untuk perjalanan satu atau dua hari, di suhu luar juga masih aman,” jelas Agus.
Dengan cita rasa gurih berbumbu rempah, sate bandeng tetap menjadi pilihan favorit para pemudik yang ingin membawa pulang buah tangan khas dari Kota Serang.
A Ferri Setiawan/BANTEN TV
