!-- [if gte mso 9]>
FIN.CO.ID - Ketika cuaca dingin atau tubuh sedang tidak nyaman, minuman panas sering menjadi pilihan utama untuk menghangatkan badan.
Salah satu minuman yang populer adalah sekoteng, terutama di Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur bagian barat.
Ini terdiri dari kuah jahe dengan berbagai isian seperti kolang-kaling, kacang tanah, pacar cina, sagu mutiara, dan lainnya.
Jika tidak tersedia di daerahmu, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang tersedia.
Bahan Sekoteng
Berikut adalah komposisi bahan untuk membuat sekoteng:
- 1,5 liter air
- 150 gram jahe yang sudah dibakar dan digeprek
- 100 gram gula pasir
- 50 gram gula jawa yang telah disisir
- 3 lembar daun pandan yang diikat simpul
- 5 butir cengkih
- 5 cm kayu manis
- Garam secukupnya
Berikut adalah bahan pelengkap untuk sekoteng:
- 150 gram kolang-kaling, yang direbus lalu dipotong kecil
- 75 gram kacang hijau, yang direbus sampai empuk
- 75 gram sagu mutiara, yang direbus sampai empuk
- 75 gram pacar cina, yang direbus sampai empuk
- 150 gram kacang tanah tanpa kulit, yang disangrai
- 3-5 lembar roti tawar, dipotong kotak kecil
BACA JUGA:
- Resep Minuman Herbal Pelancar Haid, Penting Nih buat Kaum Hawa
- Cara Buat Minuman Herbal untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh ala dr Zaidul Akbar, Bahannya Gampang
Cara Membuat
Langkah-langkah Pembuatan Sekoteng:
- Persiapkan panci dan masukkan air, jahe, gula pasir, gula jawa, daun pandan, cengkih, kayu manis, dan sejumput garam. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan campuran mendidih.
- Setelah mencapai titik didih, cek dan koreksi rasa jika perlu, lalu matikan api. Saring kuahnya untuk mendapatkan hasil yang bersih.
- Susun semua bahan pelengkap di dalam mangkuk saji sesuai selera Anda.
- Tuangkan kuah jahe panas ke dalam mangkuk yang telah disiapkan.
- Sekoteng siap disajikan selagi masih hangat untuk menikmati sensasi hangatnya.
Tips Membuat
Bahan pelengkap bersifat opsional, sehingga Anda dapat menggunakan bahan-bahan sesuai selera dan ketersediaan di sekitar tempat tinggal atau di berbagai marketplace.
Pastikan untuk merebus bahan pelengkap seperti kolang-kaling, kacang hijau, sagu mutiara, dan pacar cina hingga benar-benar empuk dan matang sebelum digunakan.
Selain itu, jahe dapat diiris tipis sebelum direbus atau digeprek.
Dengan demikian, inilah resep sekoteng yang akan memberikan kenyamanan bagi badan dan perut Anda.
Prosesnya cukup mudah, bukan? Resep ini dapat menghasilkan sekitar 7-10 porsi dan memakan waktu sekitar 30-45 menit untuk disiapkan. Selamat mencoba!
