- Setelah alat dan bahan untuk membuat Ayam Geprek Sambal Matah sudah disiapkan, saatnya untuk mengikuti langkah-langkah pembuatannya. Berikut adalah cara membuat Ayam Geprek Sambal Matah di rumah
- Mulailah dengan menyiapkan ayam yang telah dicuci bersih dan letakkan dalam wadah
- Campurkan air jeruk nipis, garam, dan lada secukupnya ke dalam daging ayam
- Diamkan ayam yang telah dibumbui selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap
- Campur tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, dan lada dalam satu wadah
- Lumuri ayam dengan campuran tepung hingga seluruh bagian terlumuri. Celupkan ayam ke dalam air es
- Ulangi proses lumuran tepung dan pencelupan ke dalam air es hingga merasa cukup
- Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas, lalu goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
Untuk membuat Sambal Matah, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih, serai, dan terasi hingga harum.
