Langkah pertama dalam memasak kepiting tapal kuda adalah merebusnya. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan garam secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan kepiting yang telah dibersihkan dan rebus selama sekitar 15-20 menit.
b. Panggang atau Goreng Kepiting
Setelah direbus, kepiting dapat dipanggang atau digoreng untuk memberikan rasa yang lebih mendalam. Panggang kepiting dalam oven bersama dengan bumbu pilihan selama 10-15 menit atau goreng dalam minyak panas hingga kulitnya menjadi renyah.
c. Saus Kepiting Pedas Manis
Sajikan kepiting dengan saus pedas manis yang memikat selera. Campurkan saus tomat, kecap manis, cabai, bawang putih, dan sedikit gula dalam panci. Masak hingga mendidih dan tuangkan saus ini di atas kepiting yang telah matang.
Resep Kepiting Tapal Kuda Saus Padang
Bahan:
- 2 kepiting tapal kuda, dibersihkan
- 5 sdm saus Padang
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt air asam jawa
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Daun ketumbar untuk hiasan
Langkah:
--
- Rebus kepiting hingga matang dan keluarkan dagingnya.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging kepiting, aduk rata.
- Tambahkan saus Padang, kecap manis, air asam jawa, garam, dan merica.
- Aduk hingga rata dan masak hingga saus meresap.
- Angkat dan sajikan kepiting di atas piring, hiasi dengan daun ketumbar.
BACA JUGA:
- Cara Memasak Kepiting yang Enak dan Tidak Amis: Intip Yuks Tipsnya
- Viral Kuliner Olahan Kepiting Mentah: Ganjang Gejang, Apa Itu?
