FIN.CO.ID - Soto adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat. Salah satu variasi soto yang lezat dan bergizi adalah soto kuah santan.
Selain rasanya yang kaya akan rempah, soto ini juga mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan yang mudah didapatkan.
Cocok Jadi Menu Andalan Rumahan, Ini Resep Soto Ayam yang Sedap dan Kental--Google Photos
Artikel ini akan membagikan resep soto kuah santan yang simpel namun tetap enak dan bergizi. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
- 200 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 liter air
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
BACA JUGA:
- Resep Sop Iga Sapi yang Enak, Kuah Kentalnya Bikin Nambah Terus!
- Resep Sop Daging dengan Kuah Bening Lengkap dengan Cara Masaknya; Menu Segar Cocok untuk Buka Puasa!
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
Pelengkap:
- Bihun atau soun, rendam air panas
- Tauge, rebus sebentar
- Kentang goreng, iris tipis
- Telur rebus, belah dua
- Daun seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal sesuai selera
Menu Segar untuk Sahur: Soto Ayam, Simak di Sini Resep dan Bahan Memasaknya--Google Photos
Cara Memasak:
- Rebus daging ayam hingga empuk, angkat, dan tiriskan. Sisihkan air kaldu ayam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan air kaldu ayam dan masak hingga mendidih.
- Tuang santan kental, aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga semua bahan matang sempurna.
- Sajikan soto kuah santan dengan bahan pelengkap seperti bihun, tauge, kentang goreng, telur rebus, seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Jangan lupa sambal untuk menambah cita rasa pedas.
BACA JUGA:
- Cocok Jadi Menu Andalan Rumahan, Ini Resep Soto Ayam yang Sedap dan Kental
- Dijamin Bikin Lidah Bergoyang 5 Rekomendasi Soto Betawi Enak di Lampung
Tips Tambahan:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih baik.
- Jika tidak suka santan kental, bisa diganti dengan santan encer atau campuran santan kental dan air.
- Tambahkan sayuran lain seperti wortel atau kol sesuai selera untuk variasi gizi yang lebih lengkap.
Demikian resep memasak soto kuah santan yang simpel, enak, dan bergizi yang cocok disantap bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!
