- 2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 ½ sdt kunyit bubuk
- 1 sdm bumbu halus
- 100 ml air
- ½ sdm gula
Bahan Pelengkap Lainnya
- Telur ceplok
- Acar (timun, wortel, bawang merah, rawit hijau)
- Kerupuk udang
- Bawang goreng
- Timun
- Tomat
Cara Membuat Nasi Goreng Kampung ala Hotel
1. Langkah pertama haluskan bawang putih dan bawang merah untuk membuat bumbu nasi gorengnya Itu saja.
Masukkan minyak hingga rata, pisahkan separuh bumbu. Masukkan sisa bumbu ke dalam blender.
2. Masukkan cabai merah goreng dan terasi, lalu haluskan kembali bumbu hingga terbentuk adonan yang benar-benar halus.
3. Bagi dada ayam menjadi dua bagian, satu untuk ayam suwir dan satu lagi untuk sate.
Bagian bawah paha ayam dan daging dada dapat digunakan sebagai bumbu tambahan pada suwiran ayam panggang.
Rendam dalam kaldu ayam, garam, merica, kunyit bubuk, bumbu halus, air dan gula pasir, aduk rata dan diamkan selama 45-60 menit.
4. Untuk satenya, rendam sisa dada ayam yang sudah dipotong dadu dengan bumbu halus putih, selai kacang, merica, kaldu ayam, air, dan kecap manis, diamkan 15 menit sebelum ditusuk dengan tusuk sate.
5. Oleskan minyak pada ayam dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.
Selanjutnya tiriskan dada ayam dan potong kecil-kecil.
6. Untuk membuat sate, goreng dalam wajan dengan sedikit minyak.
Cokelat bagian sisinya, balikkan agar tidak gosong.
