Cara Masak Rendang agar Dagingnya Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

fin.co.id - Rendang, hidangan legendaris asal Padang ini selalu menggoda selera dengan kelezatannya yang kaya rempah.

Perpaduan daging empuk dan bumbu meresap sempurna menjadi kunci utama kelezatan rendang.

Tapi, memasak rendang yang sempurna bukan perkara mudah.

Banyak orang yang gagal membuat rendang empuk dan bumbunya meresap sempurna.

Cara Masak Rendang agar Dagingnya Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

Jangan khawatir, kamu tidak perlu menjadi koki profesional untuk membuat rendang lezat.

Berikut beberapa tips jitu agar rendang buatanmu selalu empuk dan bumbunya meresap sempurna:

1. Pilih Daging yang Tepat

Kunci utama rendang empuk adalah pemilihan daging yang tepat.

Gunakan daging sapi bagian sengkel atau sandung lamur yang memiliki kandungan lemak dan kolagen tinggi.

Hindari daging sapi muda karena teksturnya lebih keras dan sulit empuk.

2. Memarinate Daging

Sebelum dimasak, rendam daging dengan bumbu halus minimal 30 menit.

Hal ini membantu bumbu meresap ke dalam daging dan membuatnya lebih empuk.

Kamu bisa menambahkan parutan nanas atau papaya untuk membantu memecah protein pada daging, sehingga daging lebih mudah empuk.