3. Masak dengan Api Kecil dan Sabar
Masak rendang dengan api kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong.
Proses memasak rendang membutuhkan waktu lama, sekitar 4-6 jam, jadi bersabarlah.
Semakin lama dimasak, bumbu akan semakin meresap dan daging semakin empuk.
4. Gunakan Santan Kental
Santan kental adalah kunci kelezatan dan tekstur rendang yang khas.
Gunakan santan segar dari kelapa tua untuk rasa yang lebih gurih dan kaya.
Baca Juga
Hindari menggunakan santan instant karena dapat membuat rendang menjadi pahit.
5. Tambahkan Bumbu Rahasia
Setiap keluarga mungkin memiliki resep rendang turun-temurun dengan bumbu rahasia.
Kamu bisa menambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, atau kapulaga untuk menambah aroma dan cita rasa rendang.
Tips Tambahan:
- Gunakan panci besar untuk memasak rendang agar daging dan bumbu memiliki ruang yang cukup untuk bercampur.
- Aduk rendang sesekali agar tidak gosong dan bumbunya tercampur rata.
- Cicipi rendang sesekali untuk memastikan rasanya sesuai selera.
- Rendang yang sudah matang bisa disimpan di kulkas selama 3-4 hari.
Penutup
Memasak rendang memang membutuhkan waktu dan kesabaran.
Tapi, dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa membuat rendang lezat dengan daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
