5 Kesalahan yang Sering Dilakukan Orang saat Masak Jengkol Bikin Teksturnya Keras dan Bau

4. Nggak Direbus dengan Rempah-rempah

Kadang orang males nambahin rempah pas rebus jengkol. 

Padahal, ini kunci buat ngilangin bau sekaligus nambahin aroma enak.

Rebus jengkol pake daun salam, serai, dan daun jeruk.

Tambahin juga garam biar jengkol nggak cuma wangi, tapi juga lebih nikmat.

Cara ini bikin bau khas jengkol nggak terlalu menyengat.

5. Bumbu Nggak Meresap dengan Baik

Masak jengkol itu nggak cuma soal bumbu enak, tapi gimana caranya bumbu bisa meresap ke dalam jengkol.

Banyak yang cuma numpuk bumbu di permukaan aja, tanpa kasih waktu buat bumbu nyerap.

Kalo bisa, masak jengkol pake teknik slow cooking, alias dimasak pelan-pelan dengan api kecil.

Selain bikin tekstur lebih empuk, rasa bumbunya juga makin nyatu sama jengkol.

Tips Tambahan buat Masak Jengkol

• Gunakan Air Kapur Sirih: Rendam jengkol pake air kapur sirih sebelum direbus. Ini bantu mengurangi bau dan bikin tekstur lebih lembut.

• Pakai Teknik Dua Kali Rebus: Setelah rebusan pertama, buang airnya dan rebus lagi dengan air bersih. Proses ini bantu ngurangin bau lebih efektif.

• Jangan Masak Terlalu Lama: Walau teksturnya keras, masak jengkol terlalu lama justru bikin rasanya hambar. Porsikan waktu masak sesuai kebutuhan.

Penutup

Jengkol sebenernya bisa jadi makanan favorit kalo dimasak dengan cara yang tepat.

Hindarin lima kesalahan di atas, dan coba praktikkan tips-tips yang udah disebutkan.

Dijamin, jengkol masakan kamu bakal empuk, wangi, dan bikin ketagihan.