Rendam asam sunti dalam air hangat hingga lunak, kemudian haluskan.
Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan garam.
Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan udang dan asam sunti, aduk rata.
Tambahkan gula dan air, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan asam udang bersama nasi hangat.
