Resep Hidangan Manisan Kolang Kaling yang Menyegarkan di Hari Lebaran

fin.co.id - Kolang kaling, bahan makanan yang sering di jumpai dalam berbagai hidangan khas Indonesia, menjadi pilihan utama untuk membuat manisan yang lezat dan menyegarkan. Terutama pada bulan Ramadhan atau perayaan hari besar lainnya, manisan kolang kaling selalu menjadi favorit banyak orang.

Dengan tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas, manisan kolang kaling ini tidak hanya enak, tetapi juga mudah di buat dan tahan lama. Berikut adalah resep praktis untuk membuat manisan kolang kaling yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

1 kg kolang kaling

Air bekas cucian beras secukupnya

5 lembar daun jeruk

150 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)

400 ml sirup rasa frambozen (bisa di ganti dengan rasa cocopandan atau rasa lainnya)

200 ml air putih

Langkah-langkah Pembuatan:

Menyiapkan Kolang-Kaling

Langkah pertama adalah membersihkan kolang-kaling. Cuci bersih kolang-kaling dan buang bagian mata tengah yang biasanya mengandung titik kuning. Untuk menghindari rasa getir, tekan bagian tersebut hingga keluar dan buang. Setelah itu, rendam kolang-kaling dalam air bekas cucian beras selama minimal tiga jam. Proses perendaman ini bertujuan untuk menghilangkan bau asam alami yang terkandung dalam kolang-kaling.

Mencuci dan Merebus Kolang-Kaling

Setelah di rendam, bilas kolang-kaling dengan air bersih sebanyak tiga kali. Pastikan kolang-kaling tidak terasa berlendir dan kesat. Selanjutnya, siapkan panci berisi air dan daun jeruk yang sudah di bersihkan. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan kolang-kaling. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit hingga kolang-kaling terasa lebih lunak. Setelah matang, tiriskan kolang-kaling dan sisihkan.

Memasak Manisan Kolang-Kaling