50 gram bakso sapi, iris tipis
1/2 cangkir kacang polong beku
1/2 cangkir wortel serut halus
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Daun bawang untuk taburan
1 sendok makan bawang goreng (opsional)
Cara Membuat Nasi Goreng Mawut yang Aromatik dan Smokey
1. Tumis Bumbu dan Daging
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Jika menggunakan ayam, tambahkan potongan ayam dan masak hingga ayam berubah warna. Untuk versi vegetarian, masukkan tempe yang sudah dipotong dadu kecil dan tumis hingga agak kecokelatan.
Baca Juga
2. Masukkan Sayuran ke Dalam Nasi Goreng Mawut
Setelah bumbu dan daging matang, tambahkan kacang polong dan wortel serut. Tumis selama beberapa menit hingga sayuran sedikit melunak namun tetap renyah. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air jika perlu agar sayuran tidak terlalu kering.
3. Tambahkan Mie dan Nasi
Masukkan mie yang sudah direbus dan tiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan tumisan lainnya. Setelah itu, tambahkan nasi dingin dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Bumbui Nasi Goreng Mawut
Tambahkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, sambal oelek, dan merica bubuk. Aduk rata hingga nasi dan mie terbalut dengan bumbu secara merata. Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis lagi untuk mendapatkan rasa manis yang lebih kuat.
5. Masak dengan Api Besar untuk Rasa Smokey
Naikkan api ke tinggi dan masak nasi goreng mawut dengan api besar. Proses ini memberikan efek "smokey" pada nasi goreng, yang akan menambah rasa khas dari hidangan ini. Biarkan nasi dan mie sedikit gosong di bagian bawahnya.
6. Tambahkan Telur
Buat ruang di tengah wajan, lalu masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Orak-arik telur hingga matang dan tercampur rata dengan nasi dan mie.
7. Penyelesaian Nasi Goreng Mawut
Setelah semua bahan tercampur rata dan nasi goreng sudah matang, angkat dan sajikan di piring. Taburi dengan daun bawang cincang dan bawang goreng untuk menambah rasa dan aroma yang lebih sedap.
Tips Memasak Nasi Goreng Mawut yang Lebih Lezat
-
Gunakan nasi dingin atau sisa nasi semalam agar nasi tidak lengket dan lebih mudah dipisahkan.
-
Untuk mendapatkan rasa smokey yang lebih terasa, pastikan Anda memasak nasi goreng dengan api besar pada tahap akhir.
