Resep Sop Iga Bening ala Resto yang Gurih dan Kaya Kaldu, Yuk Masak Sendiri di Rumah!

fin.co.id - Resep sop iga bening ala resto selalu jadi buruan pencinta masakan berkuah yang gurih, hangat dan memanjakan lidah.

Sop iga bening ini ini tak hanya cocok disajikan saat cuaca dingin, tetapi juga sempurna untuk menu keluarga sehari-hari karena kaya gizi dan cita rasa.

Dengan kaldu yang bening tapi sarat rasa, iga yang empuk, serta paduan sayuran segar, kamu akan merasa seperti makan di restoran ternama langsung dari rumah.

Bahan-Bahan Utama

Untuk mengeksekusi resep sop iga bening ala resto ini, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berkualitas agar hasilnya maksimal. Berikut yang dibutuhkan:

Bahan utama:

• 1 kg iga sapi, potong-potong dan cuci bersih

• 2 liter air

• 2 sdm minyak goreng

Bumbu rempah:

• 5 siung bawang putih, geprek

• 2 cm jahe, geprek

• 2 batang daun bawang, iris kasar

• 1 batang seledri utuh

• 1 sdt merica butiran

• 1 sdm garam (atau sesuai selera)

• ½ sdt gula pasir

Pelengkap:

• Wortel, kentang, dan kol (opsional sesuai selera)

• Bawang goreng dan daun seledri iris untuk taburan

Cara Membuat Sop Iga Bening

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan busa. Buang airnya, lalu bilas iga dengan air bersih.

2. Rebus kembali iga dengan 2 liter air bersih hingga empuk. Gunakan api kecil agar kaldu tetap bening.

3. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan iga.

4. Tambahkan merica butiran, daun bawang, seledri utuh, garam, dan gula. Masak hingga semua rempah meresap dan kaldu terasa gurih.

5. Jika ingin lebih lengkap, tambahkan sayuran seperti wortel dan kentang saat iga mulai empuk.

6. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng serta irisan daun seledri.

Tips Rahasia Kelezatan