Agar resep sop iga bening ala resto ini terasa autentik, pilih iga dengan sedikit lemak agar kaldunya kaya rasa namun tidak terlalu berminyak.
Selain itu, jangan buru-buru merebus iga dengan api besar—proses slow cooking akan membuat tekstur daging lebih empuk dan kuah lebih jernih.
Variasi dan Penyajian
Kamu bisa menyajikan sop iga ini bersama sambal rawit dan nasi hangat agar sensasi makan semakin lengkap.
Beberapa restoran juga menambahkan sedikit pala atau cengkeh untuk sentuhan aroma khas, kamu bisa menyesuaikan sesuai selera pribadi, tetap menjaga inti dari resep sop iga bening ala resto yang sederhana namun elegan.
