Mengenal 11 Jenis Pempek Palembang: Bukan Cuma Kapal Selam dan Lenjer Doank Lho

fin.co.id - Kalau selama ini kamu cuma tahu pempek kapal selam, lenjer dan pempek kulit, siap-siap terkejut. Soalnya, ternyata jenis pempek Palembang itu ada banyak banget.

Masing-masing punya bentuk, rasa dan cara penyajian yang bikin nagih dengan keunikan tersendiri.

Pempek memang bukan sekadar makanan khas Sumatera Selatan, tapi juga ikon kuliner nasional yang digemari semua kalangan.

Nah, biar kamu nggak kudet soal pempek, yuk kenalan dengan 11 varian pempek Palembang yang enaknya nggak main-main!

1. Pempek Kapal Selam, Sang Legenda

Jenis ini paling sering muncul di mana-mana. Isinya telur ayam utuh yang dibungkus dengan adonan ikan dan sagu, lalu direbus dan digoreng. Saat digigit, rasa gurih telurnya langsung meledak di mulut. Nggak heran kalau banyak yang menyebutnya raja dari semua jenis pempek Palembang.

2. Pempek Lenjer, Si Serbaguna

Kalau kamu suka pempek yang simpel tanpa isi, lenjer jawabannya. Bentuknya memanjang seperti silinder, cocok dimakan bareng cuko atau dipotong-potong jadi campuran tekwan dan model.

3. Pempek Adaan, Mirip Bakso Ikan

Berbentuk bulat dan langsung digoreng tanpa direbus dulu. Teksturnya kenyal di dalam, agak renyah di luar. Rasa gurihnya makin kuat karena adonannya dicampur santan dan irisan daun bawang.

4. Pempek Kulit, Cocok Buat Pecinta Rasa Kuat

Dibuat dari campuran daging dan kulit ikan tenggiri. Warnanya lebih gelap dan rasanya sedikit lebih “strong”. Biasanya digoreng kering biar makin nikmat disantap bareng cuko pedas.

5. Pempek Keriting, Unik dari Bentuknya

Kalau lihat pempek yang bentuknya kayak gulungan mie keriting, itu dia jenis keriting. Proses pembuatannya cukup rumit karena harus disusun satu-satu, tapi hasil akhirnya cantik dan renyah.