Jeruk nipis atau nanas parut (pengempuk alami)
Marinasi minimal dilakukan selama 1–2 jam, namun untuk hasil terbaik, rendam selama semalam di kulkas.
Bumbu Oles (saat Pembakaran):
Bumbu ini dioleskan saat sate dibakar di atas bara api agar tidak kering dan makin lezat. Biasanya terdiri dari:
-
Kecap manis
Advertisement -
Minyak goreng atau margarin
-
Sisa bumbu rendaman (jika masih ada)
Oleskan bumbu ini sambil membalik sate secara berkala agar meresap sempurna.
Tips Tambahan agar Daging Tambah Empuk
Selain menggunakan rahasia bumbu sate kambing sebelum dibakar ini, ada beberapa trik tambahan yang bisa kamu terapkan:
-
Gunakan bagian daging yang tepat seperti paha atau has dalam yang lebih cepat empuk.
-
Pukul-pukul daging sebelum direndam agar bumbu lebih meresap.
-
Potong daging kecil-kecil dan seragam , agar matang merata.
-
Tambahkan daun pepaya saat merendam untuk pengempuk alami tambahan.
Penyajian yang Menggoda
Bumbu Sate Kambing sebelum Dibakar, Image: DALL·E 3
