1 sendok teh jintan
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula merah serut
Garam secukupnya
Langkah-langkah Membuat Sate Kambing Tradisional yang Empuk dan Juicy
1. Marinasi Daging
Langkah pertama yang tidak boleh dilewatkan adalah marinasi. Campurkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, merica, gula merah, kecap manis, minyak goreng, dan air jeruk nipis dalam sebuah wadah.
Aduk rata hingga tercampur sempurna. Masukkan potongan daging kambing dan aduk lagi hingga daging terlapisi bumbu dengan merata. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
2. Menyusun Sate
Setelah proses marinasi selesai, tusukkan potongan daging kambing ke tusuk sate. Pastikan jaraknya cukup rapat, tapi tetap ada ruang agar panas dapat merata saat dipanggang.
Baca Juga
3. Memanggang Sate
Panggang sate kambing di atas bara api kecil agar daging matang merata. Balik sate secara teratur dan oleskan sisa bumbu marinasi selama memanggang. Hal ini akan menambah rasa dan memastikan sate kambing tetap juicy.
4. Penyajian
Sate kambing siap disajikan! kamu bisa menambahkan sambal kecap, lontong, atau nasi putih hangat sebagai pelengkap.
Tips Agar Sate Kambing Lebih Empuk dan Lezat
-
Pilih daging kambing yang muda agar lebih empuk.
-
Proses marinasi yang lebih lama akan membuat bumbu lebih meresap.
-
Jangan memanggang sate terlalu lama agar daging tidak menjadi keras.
Penutup
Dengan resep sate kambing tradisional ini, kamu bisa menghasilkan sate kambing yang empuk, juicy, dan penuh cita rasa.
Cobalah di rumah, dan sajikan untuk keluarga atau teman-temanmu. Selamat memasak dan menikmati sate kambing yang nikmat!
