Resep Tongseng Kambing tanpa Santan: Cocok untuk Penderita Kolesterol dan Darah Tinggi

fin.co.id - Resep tongseng kambing tanpa santan tidak hanya rendah lemak, tetapi juga lebih ringan di perut.

Tanpa santan, kadar lemak jenuh dalam makanan berkurang drastis, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita hipertensi maupun mereka yang sedang menjalani diet sehat.

Meski tanpa santan, perpaduan rempah seperti jahe, lengkuas, kunyit, dan ketumbar tetap membuat masakan ini kaya rasa.

Bahan-Bahan untuk Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Siapkan bahan-bahan berikut agar resep tongseng kambing tanpa santan bisa dibuat dengan mudah:

Bahan utama:

• 500 gram daging kambing, potong kecil

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 1 liter air

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm minyak untuk menumis

• Kol secukupnya, iris kasar

• 1 buah tomat, potong-potong

• Garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 butir kemiri

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 1 sdt ketumbar

Cara Memasak Tongseng Kambing Tanpa Santan

Ikuti langkah-langkah berikut untuk mengeksekusi resep tongseng kambing tanpa santan yang lezat ini:

1. Rebus daging kambing hingga empuk. Buang air rebusan pertama untuk mengurangi bau khas kambing.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.

3. Masukkan daging kambing, aduk rata hingga bumbu meresap.

4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

5. Masukkan kol dan tomat, lalu tambahkan kecap, garam, gula, dan merica. Aduk rata.

6. Masak hingga kol layu dan kuah menyusut sesuai selera.

7. Sajikan tongseng kambing selagi hangat bersama nasi putih.

Cocok buat Siapa?

Resep tongseng kambing tanpa santan sangat cocok untuk: