Jika daging tidak akan langsung dimasak dalam satu atau dua hari, sebaiknya simpan di dalam freezer. Suhu ideal untuk membekukan daging adalah -18°C, yang mampu mempertahankan kesegarannya hingga beberapa bulan. Namun, jika hanya ingin menyimpan untuk waktu singkat, kulkas dengan suhu di bawah 4°C masih cukup aman digunakan.
Jangan lupa, letakkan daging di rak bagian bawah untuk mencegah tetesan cairan mengkontaminasi bahan makanan lain di dalam kulkas.
Momen Iduladha adalah waktu berbagi, dan daging kurban merupakan bentuk rezeki yang seyogianya dimanfaatkan sebaik mungkin. Dengan memahami dan menerapkan cara penyimpanan yang tepat, kita bukan hanya menjaga kualitas dan keamanan daging, tapi juga menghargai proses kurban itu sendiri.
Ingat, menyimpan dengan benar berarti mencegah pemborosan dan memastikan setiap bagian dari daging kurban bisa dinikmati dalam kondisi terbaik.
