fin.co.id - Kamu sedang cari resep cumi balado sambal merah yang pedasnya nampol dan rasanya bikin nagih?
Nggak perlu bingung, karena resep ini dijamin bikin nasi di rumah cepat habis.
Dengan bumbu sederhana tapi racikan pas, kamu bisa bikin menu istimewa yang cocok untuk santapan harian maupun lauk andalan di akhir pekan.
Bahan Utama yang Perlu Disiapkan
Sebelum masuk ke proses memasak, pastikan semua bahan tersedia. Pilih cumi segar agar hasil masakan lebih juicy dan bumbu meresap sempurna.
Bahan:
-
500 gram cumi segar (boleh juga cumi asin, tapi rendam dulu)
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang serai, geprek
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
1 sdt air jeruk nipis
-
Garam dan gula secukupnya
-
Minyak goreng untuk menumis
Bahan sambal merah:
-
10 buah cabai merah keriting
-
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
-
6 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah tomat merah
-
1 sdt terasi bakar (opsional, tapi bikin rasa makin gurih)
Cara Membuat Cumi Balado Sambal Merah
Langkah-langkah dalam resep cumi balado sambal merah ini bisa kamu ikuti dengan mudah, bahkan kalau kamu masih pemula di dapur.
1. Bersihkan Cumi dengan Benar
Cuci bersih cumi, buang bagian dalamnya, termasuk tinta dan plastik tipis di punggungnya. Lumuri dengan air jeruk nipis selama 10 menit untuk hilangkan amis, lalu bilas lagi hingga bersih.
