Rebus atau tumis cumi selama 2–3 menit saja. Ini penting supaya teksturnya tetap empuk dan tidak alot. Sisihkan.
3. Siapkan Sambal Merah
Rebus semua bahan sambal selama beberapa menit agar lebih lunak, lalu haluskan kasar. Bisa pakai blender atau diulek agar teksturnya tetap sedap.
4. Tumis Sambal Hingga Wangi
Panaskan minyak, tumis sambal bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak sampai minyak keluar dari sambal, ini tandanya bumbu sudah matang dan harum.
5. Masukkan Cumi dan Bumbu Akhir
Masukkan cumi, aduk rata dengan sambal. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa. Masak 2–3 menit agar bumbu meresap.
Tips Supaya Rasa Lebih Nendang
Untuk membuat resep cumi balado sambal merah ini makin spesial, kamu bisa tambahkan petai atau sedikit air asam jawa ke dalam sambal. Jangan lupa gunakan api sedang agar cumi tidak terlalu matang dan tetap juicy.
Cocok untuk Menu Harian Maupun Jualan
Rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari resep cumi balado sambal merah ini cocok banget jadi lauk nasi putih hangat. Selain jadi favorit keluarga, menu ini juga bisa kamu kreasikan untuk ide jualan makanan rumahan.
Penutup
Dengan mengikuti resep cumi balado sambal merah ini, kamu nggak cuma bikin makanan yang enak, tapi juga bisa memanjakan selera seluruh keluarga. Sudah siap masak hari ini? Yuk, cobain dan bagikan hasil masakanmu di media sosial, tag teman yang doyan pedas juga!
