2. Tambahkan Bakso dan Sayuran Keras
Masukkan irisan bakso dan wortel. Tumis sebentar sampai layu. Setelah itu, tambahkan buncis dan brokoli. Aduk rata selama 2 menit agar sayuran tetap renyah.
3. Tuang Kaldu dan Bumbui
Masukkan air kaldu. Setelah mendidih, tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam dan merica. Aduk rata. Koreksi rasa jika perlu.
4. Masukkan Sayuran Daun
Tambahkan kol dan sawi hijau. Masak selama 2–3 menit agar tidak terlalu lembek.
5. Kentalkan Kuah
Masukkan larutan maizena sambil diaduk. Masak hingga kuah mengental sesuai selera.
6. Sajikan Hangat
Matikan api. Sajikan capcay selagi panas agar rasa dan teksturnya tetap maksimal.
Tips Membuat Capcay Kuah Kental Lebih Nikmat
Agar resep ini makin sempurna, coba terapkan beberapa tips berikut:
Gunakan kaldu asli
Kaldu dari rebusan ayam atau sapi bikin kuah lebih gurih dan aromanya lebih menggoda dibanding air biasa.
