fin.co.id - Bisnis kue kering selalu memiliki daya tarik tersendiri. Ketika musim lebaran atau perayaan besar datang, toples-toples cantik berisi aneka kue menjadi incaran banyak orang. Dari berbagai jenis kue yang ada, nastar selalu menempati posisi istimewa. Aroma mentega, renyah di luar, lembut di dalam, serta isian nanas manis legit membuatnya sulit ditolak. Tidak heran banyak orang mencari resep kue nastar yang tidak hanya enak, tetapi juga teksturnya tidak gampang hancur dan awet untuk dijual.
Membuat nastar untuk kebutuhan pribadi dan untuk jualan tentu berbeda. Jika untuk keluarga, mungkin kualitas saja sudah cukup. Namun untuk usaha, ada aspek lain yang harus diperhatikan, mulai dari ketahanan kue, kemasan, tampilan, hingga strategi pemasaran. Menariknya, menciptakan kue nastar dengan tekstur yang pas bisa diibaratkan dengan menjaga tidur saat haid agar tetap nyenyak. Ada trik khusus, perlindungan ekstra, serta perhatian pada detail agar hasilnya memuaskan.
Bahan-Bahan Dasar Resep Kue Nastar
Pemilihan bahan adalah tahap paling awal yang menentukan hasil akhir. Banyak orang gagal bukan karena teknik, tetapi karena kualitas bahan yang digunakan. Sama halnya ketika memilih pembalut malam untuk perlindungan haid deras malam hari, pemilihan bahan dasar nastar juga tidak boleh asal.
Bahan Adonan
-
250 gram margarin berkualitas baik
-
100 gram mentega premium
-
100 gram gula halus yang sudah diayak
-
4 kuning telur ayam
-
400 gram tepung terigu protein sedang
-
50 gram susu bubuk full cream
-
50 gram tepung maizena
-
1 sendok teh vanila bubuk
Bahan Isian
-
500 gram nanas parut segar
-
200 gram gula pasir
-
2 butir cengkeh
-
2 cm kayu manis
Bahan Olesan
-
2 kuning telur
-
1 sendok teh susu cair
Komposisi ini terbilang seimbang, menghasilkan adonan yang lembut namun tetap padat. Seperti halnya alasan pakai pembalut malam untuk kenyamanan sepanjang malam, komposisi bahan nastar harus pas agar tidak mudah retak maupun rapuh ketika dipanggang.
Cara Membuat Selai Nanas untuk Isian
Isian nastar merupakan jiwa dari kue ini. Tanpa isian yang tepat, nastar akan terasa hambar. Selai nanas buatan sendiri lebih disarankan dibandingkan selai instan karena lebih wangi, kering, dan tahan lama.
Langkah membuat selai nanas:
