Kearifan Lokal yang Terus Dijaga
Salah satu pelanggan setia, Slamet, mengamini bahwa Mi Ragit adalah kuliner khas Indramayu yang memang hanya muncul saat bulan Ramadhan. Menurut pengamatannya, kebanyakan pembuat Mi Ragit saat ini adalah generasi penerus dari pembuat-pembuat sebelumnya.
“Katanya Mi Ragit ini berasal dari Kelurahan Karanganyar, Indramayu. Resepnya diwariskan secara turun-temurun, jadi tidak heran kalau sekarang yang membuatnya adalah anak atau keturunan dari pembuat sebelumnya,” ujar Slamet memberikan konteks sejarah.
Karena keunikannya itulah, Mi Ragit dapat dikatakan sebagai salah satu warisan kuliner tradisional Indramayu yang terus dijaga keberadaannya. Apa yang dilakukan Muhammad Iman bukan sekadar usaha mencari penghasilan semata, melainkan juga bentuk nyata upaya mempertahankan tradisi kuliner khas Indramayu yang hanya hadir spesial setiap bulan Ramadhan. Jangan sampai budaya lezat ini hilang ditelan zaman! - Oni/Radar Cirebon -
