Lebaran Kurang Nendang Tanpa 5 Menu Pendamping Ketupat Legendaris Ini!

fin.co.id - Lebaran tanpa ketupat rasanya seperti ada yang kurang, tapi makan ketupat tanpa pendamping yang "nendang" tentu bakal terasa hambar. Momen Hari Raya Idulfitri selalu menjadi ajang balas dendam kuliner setelah sebulan penuh berpuasa.

Kamu pasti tidak ingin tamu-tamu kamu pulang dengan rasa kecewa karena menu yang itu-itu saja. Persaingan rasa di meja makan saat open house adalah nyata. Siapkan diri kamu untuk menyajikan hidangan legendaris yang selalu menjadi rebutan dalam hitungan menit.

Simak daftar menu wajib pendamping ketupat agar suasana Lebaran semakin meriah dan berkesan.

1. Rendang Daging Sapi

Siapa yang berani melewatkan rendang saat Lebaran? Hidangan asal Minangkabau ini telah dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia, dan posisinya di samping ketupat bersifat wajib. Proses memasak yang memakan waktu berjam-jam hingga santan mengering dan menjadi dedak hitam gurih adalah kunci kelezatannya.

Rendang memberikan tekstur daging yang empuk dengan bumbu meresap hingga ke serat terdalam. Kombinasi rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang kuat sangat kontras dengan ketupat yang lembut. Jika kamuingin tampil beda, cobalah membuat rendang dengan sedikit sentuhan kacang merah atau paru agar teksturnya lebih variatif.

2. Opor Ayam Putih

Opor ayam adalah pasangan jiwa bagi ketupat. Kuah santan yang kental dengan aroma bawang goreng dan daun salam memberikan rasa nyaman (comfort food) yang luar biasa. Biasanya, masyarakat memilih antara opor ayam kuning yang menggunakan kunyit atau opor ayam putih yang lebih menonjolkan rasa kemiri dan santan murni.

Untuk Lebaran kali ini, opor ayam putih dengan ayam kampung menjadi pilihan favorit karena memberikan kaldu yang lebih gurih dan daging yang tidak mudah hancur. Jangan lupa menambahkan telur rebus ke dalam kuah opor untuk menambah variasi protein di piring kamu.

3. Sambal Goreng Ati Ampela

Meja Lebaran belum lengkap tanpa kehadiran elemen pedas yang menyeimbangkan rasa gurih dari santan. Sambal goreng ati ampela dengan potongan kentang dadu kecil adalah pelengkap yang sempurna. Kehadiran petai di dalamnya sering kali menjadi "booster" nafsu makan yang membuat siapa pun sulit untuk berhenti makan.

Warna merah menyala dari cabai merah keriting memberikan estetika yang cantik pada piring kamu. Selain ati sapi atau ayam, kamu juga bisa menggantinya dengan krecek (kulit sapi) yang kenyal untuk memberikan sensasi makan yang lebih seru.

4. Semur Daging atau Jengkol

Bagi kamu yang kurang menyukai makanan pedas, semur adalah penyelamat. Kuah cokelat pekat yang berasal dari kecap manis berkualitas, dipadukan dengan pala dan cengkeh, memberikan aroma harum yang menenangkan. Semur daging sapi atau semur jengkol sering kali menjadi primadona bagi mereka yang mencari variasi rasa selain santan.

Jengkol yang dimasak dengan benar hingga empuk dan tidak berbau tajam akan memiliki tekstur menyerupai daging yang sangat adiktif. Semur memberikan dimensi rasa manis-gurih yang sangat cocok bagi anak-anak maupun orang dewasa.