Resep ini menunjukkan bahwa kuliner tradisional tetap relevan hingga sekarang, bahkan bisa dikembangkan menjadi berbagai variasi modern tanpa kehilangan ciri khasnya.
Referensi
-
Indonesian Traditional Cakes – Culinary Heritage Studies
-
The Science of Baking – Harold McGee
-
On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen – Harold McGee
