FAQ Seputar Semur Jengkol Betawi
Kenapa kuah semur jengkol bisa kental?
Karena kombinasi kecap manis dan proses memasak lama dengan api kecil yang membuat cairan menyusut.
Apakah harus digeprek?
Iya, ini membantu bumbu masuk ke dalam jengkol.
Bisa tanpa gula merah?
Bisa, karena kecap manis sudah memberi rasa manis.
Bagaimana cara mengurangi bau jengkol?
Rebus dengan daun salam, kopi, atau ganti air rebusan beberapa kali.
Berapa lama memasak semur jengkol?
Sekitar 30–60 menit setelah bumbu dimasukkan, tergantung tingkat kekentalan yang diinginkan.
