Resep Kue Cucur untuk Ide Jualan di Rumah, Gampang Buatnya

3. Istirahatkan Adonan

Tutup wadah dan diamkan adonan selama sekitar 30 sampai 60 menit.

Tahap ini membantu menghasilkan tekstur kue cucur yang lebih berserat dan bagian tengah yang empuk setelah digoreng.

Sebelum digoreng, aduk kembali adonan secara perlahan.

4. Panaskan Minyak

Gunakan wajan cekung dengan minyak yang cukup untuk menggoreng satu buah kue cucur.

Panaskan minyak menggunakan api kecil hingga sedang. Jangan menggunakan api terlalu besar karena bagian luar kue dapat cepat matang sementara bagian tengah masih mentah.

5. Goreng Kue Cucur

Tuangkan satu sendok sayur adonan ke bagian tengah minyak panas.

Biarkan adonan membentuk lingkaran dengan sendirinya. Siram bagian tengah kue menggunakan minyak panas secara perlahan agar bagian tengahnya matang.

Kue cucur tidak perlu dibalik berkali-kali. Setelah bagian pinggir terlihat matang dan bagian tengahnya mengembang, angkat dan tiriskan.

Ulangi proses tersebut sampai seluruh adonan habis.

Tips Agar Kue Cucur Berserat dan Tidak Bantat

Kualitas kue cucur sangat dipengaruhi oleh adonan dan suhu minyak. Jika minyak terlalu panas, permukaan kue dapat cepat mengeras dan bagian tengahnya sulit matang.

Sebaliknya, minyak yang kurang panas dapat membuat kue menyerap terlalu banyak minyak.