FIN.CO.ID - Nasi liwet merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang dikenal tradisional dan kerap dihidangkan dalam sajian yang besar karena biasanya dibuat untuk acara-acara besar pula.
Sebagai informasi tambahan, Nasi liwet adalah hidangan nasi khas Indonesia yang dimasak dengan santan, kaldu ayam, dan rempah-rempah.
Nasi kukus biasanya dimasak dalam air, tetapi nasi liwet adalah nasi yang dimasak dengan santan, kaldu ayam, daun salam dan serai, sehingga memberikan nasi rasa yang kaya, aromatik, dan gurih.
Nasi liwet adalah cara memasak nasi tradisional Jawa dengan santan. Ada juga varian nasi liwet ala Sunda yang berbeda rasa dan penyajiannya.
BACA JUGA:
- Sajikan Masakan Ala Rumahan, THE 101 Hotel Jakarta Airport CBC Hadirkan Promo Menarik Paket Nasi Liwet
- Resep Sederhana Ayam Lengkuas, Cocok Jadi Menu Sarapan Keluarga
Selain itu Nasi Liwet ini dikenal oleh masyarakat Sunda sebagai makanan khas untuk acara-acara tertentu. Kegiatan memasak nasi liwet ala Sunda dan makan bersama dengan alas daun pisang dalam tradisi masyarakat Sunda disebut Ngaliwet.
Makanan disajikan di atas daun pisang secara memanjang dan penyajiannya menggunakan hamparan daun pisan serta dimakan secara bersama sama (dalam bahasa Sunda disebut sebagai botram, papaharé dan bancakan).
Menu utamanya adalah nasi yang dimasak dengan menggunakan bumbu tambahan seperti bawang, daun salam, serai dan garam, sehingga nasinya terasa lebih gurih.
BACA JUGA:
- Cara Membuat Ayam Gulai: Resep Sederhana yang Enak Disantap Malam Hari
- 2 Resep Makaroni yang Lezat dan Nikmat, Bisa Dicoba Dirumah!
Berikut ini adalah resep nasi liwet yang bisa bunda buat di rumah.
Bahan-bahan pembuatan
- 6 bh bawang merah, iris tipis
- 4 bh bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabe rawit, iris tipis
- Salam
- Laos
- Serai
- 2 buah pete kupas dan iris bagi 2
- Ikan teri nasi goreng lalu tiriskan
Tips Membuat
- Langkah 1Panaskan minyak dan tumis semua bumbu dan pete (kecuali ikan asin) sampai sebentar saja
- Langkah 2Bersihkan beras secukupnya, lalu beri air seperti menanak nasi biasa, lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis tadi, masukkan lada, garam dan penyedap secukupnya, lalu masak.
- Langkah 3Setelah matang, aduk nasi agar merata lalu taburkan ikan asin goreng tadi. Sajikak dengn telur asin dan tempe goreng.
Cara Membuat di Rice Cooker
- Panaskan 1-2 sdm minyak goreng ikan asin.
- Tumis dua bawang sampai harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai, daun jeruk, daun salam, dan petai.
- Masukkan tumisan serta minyaknya ke dalam beras yang sudah dicuci.
- Tuang santan dan air dengan takaran seperti biasa memasak nasi di rice cooker.
- Masukkan daun bawang, potongan ikan sisa, dan taburi dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Tekan tombol, on/cook pada rice cooker, tunggu hingga matang.
- Kalau sudah matang, tambahkan ikan teri medan dan tutup selama 5-10 menit.
Berikut adalah tips memasak Nasi Liwet di rumah, semoga bermanfaat ya, Moms!
BACA JUGA:
