2. Tambahkan daun bawang dan daun seledri ke dalam casserole.
Daun ini mempunyai fungsi untuk menambah rasa segar pada kuah dan mengeluarkan aroma daging.
Rebus kembali daging sapi hingga empuk dan tidak alot.
3. Sambil menunggu daging mendidih hingga empuk, siapkan bumbu untuk membuat sop daging bening, cincang bawang merah, bawang putih, merica dan garam.
4. Setelah bumbu dihaluskan, masukkan ke dalam wajan dan goreng dengan minyak secukupnya hingga matang.
5. Lalu jika daging sudah empuk, angkat daun bawang dan daun seledri yang ditambahkan tadi.
Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi.
6.Tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir yang sudah disiapkan, aduk rata hingga adonan homogen.
7. Langkah selanjutnya masukkan kentang, wortel dan kacang polong, tunggu sampai semua sayuran agak empuk lalu masukkan kol dan tomat.
8. Tunggu hingga semua sayuran matang sempurna.
Ingatlah untuk menyesuaikan selera Anda untuk mencapai rasa yang diinginkan.
9. Jika sudah terlihat enak dan matang, tambahkan daun bawang cincang dan daun seledri di atasnya.
Lalu tuangkan kuah daging sapi bening ke dalam mangkuk dan siap dihidangkan.
Sebaiknya langsung disantap selagi masih hangat agar segar.(*)
