Resep Coto Makassar, Kuliner Khas Sulawesi Selatan yang Cocok untuk Menu Buka Puasa

FIN.CO.ID - Berikut ini adalah resep dan cara memasak Coto Makassar yang enak dan cocok untuk menjadi menu buka puasa keluarga.

Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, salah satunya adalah Coto Makassar, hidangan khas dari Sulawesi Selatan yang tak hanya lezat tetapi juga cocok untuk santapan berbuka puasa.

Coto Makassar, dengan cita rasa yang khas dan aroma rempah yang menggugah selera, telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia.

Coto Makassar memiliki resep yang kaya akan rempah-rempah, daging sapi yang empuk, serta kuah kental yang menggugah selera.

BACA JUGA:

• Resep Sayur Nangka Muda yang Cocok untuk Menu Berbuka: Dijamin Sedap dan Lezat!
• Simak Bun! Resep Sayur Bayam Kuah, Tumis Cocok Buat Menu Berbuka, Dijamin Lezat!

Dalam penyajiannya, coto ini biasanya disajikan dengan tambahan bahan pelengkap seperti ketupat atau burasa, serta irisan bawang goreng dan jeruk nipis yang menambah kesegaran.

Bahan-bahan:

• Daging sapi, potong menjadi bagian kecil
• Serai, memarkan
• Daun jeruk
• Jahe, memarkan
• Bawang merah, haluskan
• Bawang putih, haluskan
• Lengkuas, memarkan
• Ketumbar, sangrai dan haluskan
• Jintan
• Garam
• Merica
• Air secukupnya
• Minyak goreng

Resep Hari Ini: Coto Makassar Kuah Kental dan Gurih, Ide Menu Makan Siang yang Istimewa --Foto : instagram @resepmakananlezat36

Cara Memasak:

1. Rebus daging sapi dalam panci besar dengan air mendidih hingga empuk.
2. Tiriskan daging sapi dan potong menjadi irisan tipis.
3. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan) hingga harum dan matang.
4. Masukkan serai, daun jeruk, garam, dan merica ke dalam tumisan bumbu.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan dan didihkan.
6. Masukkan potongan daging sapi ke dalam kuah yang sedang mendidih.
7. Biarkan kuah mendidih dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuah mengental.
8. Koreksi rasa dan tambahkan garam jika diperlukan.
9. Sajikan Coto Makassar hangat dengan pelengkap seperti ketupat atau burasa.
10. Taburkan bawang goreng dan berikan perasan jeruk nipis sebelum disajikan.

BACA JUGA: