Siapkan semua bahan bumbu halus. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan bumbu-bumbu tersebut hingga membentuk pasta halus.
2. Menumis Bumbu Halus
Panaskan minyak kelapa atau minyak sayur dalam panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, sekitar 5 menit.
Ilustrasi, Opor Ayam (Istimewa)--
3. Menambahkan Ayam
Masukkan potongan ayam yang telah dicuci ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu halus dan biarkan ayam berubah warna.
4. Menambahkan Santan
Tuangkan santan ke dalam panci. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk purut, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
BACA JUGA:
- Butuh Menu Sahur yang Satset? Ini Resep Memasak Tumis Telur Sayur yang Enak dan Simpel
- Dijamin Kuat Puasa! Menu Sehat dan Bergizi, Cocok untuk Dikonsumsi saat Sahur
5. Mengaduk Secara Berkala
Biarkan opor ayam mendidih dengan api kecil hingga ayam empuk dan santan mengental. Pastikan untuk sesekali mengaduk agar santan tidak pecah.
6. Penyajian
Opor ayam siap disajikan! Hidangkan dengan nasi putih atau ketupat. Anda juga bisa menambahkan pelengkap seperti telur rebus, tahu, atau tempe goreng sesuai selera.
Opor ayam adalah hidangan yang cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari perayaan hari raya hingga santap sehari-hari.
