• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 butir kapulaga
• 1/2 butir pala, geprek
Advertisement
• 5 cm lengkuas, iris dan geprek
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 70 gram unsalted butter
• 50 ml cooking cream
• 300 ml susu evaporasi atau full cream
BACA JUGA:
- Intip Resep Opor Ayam yang Jadi Andalan, Yuk Dicoba!
- Bumbu Opor Ayam Lengkap dengan Resepnya, Cocok untuk Menu Rumahan
Cara Membuat Opor Ayam Susu :
- Pilih ayam potong segar broiler atau ayam kampung. Kemudian potong ayam dengan ukuran sedang agar bumbu lebih meresap
- Marinasi dengan garam dan jeruk nipis. Langkah ini akan membuat ayam lebih segar dan bumbu mudah meresap
- Tumis bumbu halus dengan lelehan butter. Langlah ini akan membuat opor lebih wangi dan bumbu tidak mudah gosong
- Gunakan api sedang saat memasak ayam, agar meresap rata. Gunakan cooking cream dan full cream milk di saat ayam sudah empuk
- Masak sebentar hingga bumbu larut sambil diaduk-aduk. Sajikan opor ayam susu bersama ketupat, nasi putih hangat, bawang goreng, dan sambal.
