1/2 sdt jintan bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Air secukupnya
Daun salam
Daun jeruk
Langkah-langkah:
Goreng jengkol rebus hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan lada bubuk. Tumis kembali hingga harum.
Tuang kecap manis dan gula merah. Aduk rata hingga gula merah larut.
Masukkan jengkol goreng, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
Tuang air secukupnya hingga jengkol terendam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Koreksi rasa dengan garam.
Semur jengkol siap disajikan dengan nasi hangat dan sambal favoritmu.
